Receita de Sopa de Macarrão com Legumes

Receita de Sopa de Macarrão com Legumes simples e fácil. Além disso, a Sopa de Macarrão com Legumes é delicioso e fácil de fazer basta seguir o passo a passo. Então, aprenda a Receita de Sopa de Macarrão com Legumes!

Receita de Sopa de Macarrão com Legumes:

INGREDIENTES:

• Uma pequena aipo nabo;
• 4 tomates secos;
• 200 g de abóbora descascada;
• 1 cebola;
• 300 g de couve-flor;
• 200 g de tubos integrais;
• 40 g de queijo parmesão ralado;
• pimenta preta;
• sal;
• 300 g de brócolis;
• azeite virgem extra.

MODO DE PREPARO:

• Em primeiro lugar, mergulhe os tomates secos em água morna.
• Em seguida, limpe o brócolis e a couve-flor, divida-os em pequenas florzinhas e lave-as.
• Depois, descasque o aipo-rábano, lave-o e corte-o com a abóbora, primeiro em fatias com cerca de 1 cm de espessura e depois em cubos.
• Em seguida, descasque a cebola e pique finamente.
• Aqueça 4 colheres de sopa de óleo em uma panela,
• Logo a seguir, adicione a cebola e deixe ferver suavemente por 3-4 minutos em fogo baixo.
• Depois, acrescente a abóbora e o aipo e cozinhe por 2 ou 3 minutos.
• Em seguida, adicione a couve-flor e o brócolis.
• Escorra os tomates, corte-os em cubos, adicione-os aos legumes com um litro e meio de água fervente e uma pitada de sal e cozinhe por 30 minutos.
• Adicione o macarrão e cozinhe. Sirva a sopa com um fio de óleo cru, pimenta moída na hora e parmesão ralado.