Receita de Pão de Massa Fermentada Multigrãos - Aventuras Culinarias

O Pão de massa fermentada multigrãos com sementes de linhaça é uma celebração de sabores e saúde. Sua base de farinha integral e fermentação natural revela uma textura irresistível. As sementes de linhaça conferem um toque crocante, enquanto grãos variados adicionam complexidade nutricional. Esse pão artesanal, resultado de cuidadosa fermentação, transcende o comum, proporcionando uma experiência sensorial única. Seu aroma envolvente preenche a cozinha, antecipando o deleite à mesa. Ao cortar a crosta dourada, revela-se um miolo macio e cheio de nuances. O Pão de massa fermentada multigrãos com sementes de linhaça é uma escolha nutritiva que eleva o prazer da panificação.

RECEITA DE PÃO DE MASSA FERMENTADA MULTIGRÃOS

INGREDIENTES

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 2 xícaras de farinha de trigo branca
• 1 ½ colher de chá de sal
• 1 xícara de massa fermentada (levain ou fermento natural)
• 1 ¼ xícara de água morna
• ¼ xícara de sementes de linhaça
• ¼ xícara de grãos variados (aveia, quinoa, chia, etc.)
• 2 colheres de sopa de mel ou açúcar mascavo (opcional)
• Azeite de oliva para untar

MODO DE PREPARO

1. Preparo da Massa Fermentada:
   • Misture primeiramente 1 xícara de farinha de trigo branca com 1/2 xícara de água morna.
   • Cubra com um pano úmido e deixe fermentar por 8-12 horas.
2. Preparo da Massa de Pão:
   • Em seguida em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, farinha de trigo branca e sal.
   • Adicione a massa fermentada, água morna e, se desejar, o mel ou açúcar mascavo.
   • Amasse bem até obter uma massa homogênea.
3. Incorporação dos Grãos:
   • Adicione as sementes de linhaça e os grãos variados à massa. Amasse até que fiquem uniformemente distribuídos.
4. Fermentação Secundária:
   • Deixe a massa descansar em uma tigela untada com azeite de oliva, coberta com um pano úmido, por 2 a 3 horas ou até dobrar de tamanho.
5. Modelagem e Fermentação Final:
   • Retire a massa da tigela, dê forma ao pão e coloque em uma forma untada ou em uma assadeira forrada com papel manteiga.
   • Deixe fermentar por mais 1-2 horas.
6. Assar:
   • Pré-aqueça o forno a 220°C.
   • Faça cortes na parte superior da massa.
   • Asse por 30-40 minutos ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco quando batido na parte inferior.
7. Resfriamento:
   • Por fim, deixe o pão esfriar antes de fatiar.

Essa receita resultará em um pão delicioso, cheio de sabor e nutrientes provenientes dos grãos e das sementes de linhaça. Então, aproveite!

Pão de Massa, Pão de Massa.

Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui

Para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Case e Jardim.